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现在大街小巷都充斥着各种各样的卤味熟食店，似乎是不少人小成本创业的首选，毕竟所需的店面面积小，人力成本也低。当然人们最为关注的还是卤味店的利润高不高，若是利润不高自然没人会随意冒险，而开一家怎样的卤味加盟店，也对收益高低有着极大的影响。

加盟卤味熟食开店利润高不高，赚钱吗？

卤味熟食是走的大众消费路线，有着极为广大的消费群众。而开一家卤味店与经营其他的食品店相比，所花费的成本更低。一是卤味店对店铺面积的要求很低，最低5平米就能开一家，更有开着小摊子大街小巷行走的，就更便宜了。另外卤味店只需要1-2人就可以经营了，人力成本也很低。

卤菜行业虽然看着不起眼，但依旧何吸引了很多人创业开店。主要还是因为有着极高的利润。以鸭脖为例，进价为2.2元，量越大越便宜，而卤制好的鸭脖可以卖到6块钱，毛利润高达63%。不同的卤菜有着不一样的利润，有些更是高达130%，但相对也有如卤牛肉等较低的，毛利润只有30%。但总体而言，还是非常赚钱的。

卤味店是加盟好还是学技术好？

这其中当然各有利弊。自己学习技术开店，经营得当能有60%左右的毛利润。但目前很多卤味都是只教技术，其他的不管。教技术还不一定能学好，学好了也没有稳定的供应链，还要自己损耗时间到处采购，并付出精力制作菜品，后期运营也很麻烦。如果选择加盟一家成熟的卤味熟食品牌，总部采用统一的供应链，毛利润则在40%左右。但同时节约了极大的人工成本和时间成本，更加方便。另外，卤味加盟品牌总部还会给创业者提供全方位的付出，比如从店铺的选址、装修设计、线上运营、物流配送等方面给到创业者开店的信心和支持，相比个人学技术开店，加盟更想是背靠大树好乘凉，创业小白如果在经营过程中遇到有问题，也都可以及时找到总部帮忙，所以选择正确的开店方式，是决定卤味熟食利润高不高的因素之一。