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对于开店的经营者来说，想要维持店面的日常销售业绩，就要学会如何留住老顾客，只有他们经常光顾餐饮店，老客带新客，使其店面拥有源源不断的销售业绩。经营酸菜鱼店，也需要同样的方法，那么酸菜鱼加盟店怎么做可以提高业绩，同时留住老顾客？

定期新品研发

消费者对一些没吃过的东西都有一种好奇心理，因此在经营酸菜鱼加盟店时，需要根据市场发展趋势与消费者的口味变化，不断地更新产品种类。让消费者每次进店都能有全新餐饮体验，以此来吸引更顾客。

热情周到服务

顾客在进入一家餐厅就餐点餐，工作人员的服务会为消费者留下第一印象。酸菜鱼加盟店的服务人员需要微笑去服务每一位消费者，让他们在这里可以有一个愉快的就餐体验，经过他们的口碑相传，提高店面名气。

为老顾客提供优惠

创业者在酸菜鱼加盟店运营中，对于经常光顾的老顾客，可以适当提供一些优惠活动，是其他餐饮店享受不到的待遇，更多的福利，让顾客有种被重视的感觉，使其每次吃酸菜鱼都会想到这家餐厅。

采用小份制作

以往的酸菜鱼店推出的美食都是三五人才能吃饭，如果是外卖点餐是不合适的。相对来说，制定小份制的酸菜鱼，顾客实现外卖点餐自由，小份包装，即使是单人也能吃上一顿酸菜鱼美食。不用到实体店，通过手机操作就能快速实现点餐的需求。除此之外，为消费者提供出多种口味设计，每个顾客在都能体验到喜欢的酸菜鱼味道，满足不同人群的味蕾需求。

酸菜鱼加盟开店已经成为现在经营者快速致富的一种创业选择，让餐厅拥有更多回头客，可以让店面获得更多销售业绩。创业在运营过程中，不仅要掌握一定的美食制作技巧，同时还要学会如何留住老顾客。