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“不曾深夜撸串的人不足以谈人生!”

2022年已过去一个季度了，马上我们又要开始过热火朝天的炎炎夏日了，夏天我们能想到的美食有哪些？

一定是撸起袖子吃烧烤！约上几个好友，吃着烧烤，喝着啤酒，这是许多城市夜归人最放松的一刻。作为中国版“深夜食堂”的主角-烧烤 ，因其快捷、方便、美味深得各个层次消费者的青睐。也因吸引了越来越多的创业人涌入。

那么作为创业者，怎样才能开好一家烧烤店，让其脱颖而出呢？

1.舒适的就餐环境

经烧烤消费市场的调查研究发现，80%以上的烧烤消费者是更关注健康、时尚的年轻人。年轻的消费群体对餐饮的要求相对来说比较苛刻，更注重环境的舒适度。

如果资金充足，装修尽量上档次一点，走主题风。资金有限，就接地气一点，做到简洁干净，布局合理。

木屋烧烤上市以来就尊崇烧烤环境的优良，与街边小吃区别了开来，算是餐饮烧烤的“蓝海”区域。

2.优质的服务质量

做火锅的海底捞，靠优质的服务上市了。开烧烤店服务一样关键，能为顾客提供更专业、更人性化的服务，不仅能让顾客产生信赖，同时也能提升店铺的美誉度。

比如店内的上菜和清桌速度，我们需要让消费者充分地感受到重视和尊重。

只要真心为顾客服务、为他考虑，顾客自然能感觉到。随着时间的推移，不仅能留在老顾客，还能靠口碑传播，吸引一批批的新顾客。

3.特色的主打产品

作为新店想要让客户更快的记住，必须要有自己的主打产品。同时主打产品必须味道好，价格有吸引，能吸引顾客到店品尝。在做好主打产品后，再一步步学会推陈出新，不断刺激顾客到店消费。

在烧烤店林立的情况下，我们得有自己的主打产品，并且要非常硬核，那样才能在同行里脱颖而出，就比如小龙烧串的小鸭肠，酒拾烤肉的烤牛排。

4.合理的产品定价

价格因素也会成为影响烧烤连锁店销售业绩的关键，吸引顾客来后，如果因为定价不明晰或高出市场而流失，是很可惜的。所以在立店时，就要提前考察好市场同类型的价格。定价后，在店里明显的地方粘贴出来，对所有的菜品明码标价，做到一切透明合理。这样顾客就可以放心的吃。也不会出现，吃完后担心自己被宰的心理。

5.适时的营销活动

如今酒深也怕巷子深，做好营销，推出合理的优惠活动，既可以提升门店的宣传力度，也能吸引更多的顾客到店品尝。同时最好是有一套完整的至始至终的营销方案，能包含开业前引流，开业中留客锁客及全年假日的营销策划，这样相互关联，环环相扣，让顾客无从流失，也让新客源源不断的加入。

烧烤市场需求广大、投资风险相对来说也比较低，作为想在餐饮行业创业的朋友来说，确实是一个好的选择。目前市面上还没有一家独大的烧烤品牌，市场前景也很大，只要抓住机会，只要发展起来一切皆有可能。