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俗话说人是铁饭是钢，餐饮加盟行业一直都是老百姓的刚需，但是经历2020年以后疫情跌宕起伏的情况下餐饮开始有了分别，大餐饮小餐饮的概念越来越深入人心，那么大餐饮小餐饮有什么区别呢？

所谓的大餐饮就是大家经常在大街上看到的大大小小的饭店，疫情当下很多人不再选择堂食消费，导致饭店不再像以前一样门庭若市。顾客减少消费频率，随之而来的就是生意不景气，很多大小饭店不是艰难维持着生计就是关门倒闭，对于大餐饮来说因为消费需求的问题已经不能算是刚需行业了。

相对应的小餐饮却越来越盛行，很多人不选择堂食而是直接购买带走，或者选择线上外卖，像我们平常随处可见的卤肉熟食店就是小餐饮的典型代表。卤肉熟食吃起来简单方便美味可口，带回家就可以直接吃，所以这样的小餐饮可以说比疫情之前更加刚需。

当下在小餐饮加盟行业里面做的风生水起的宋浩文脱骨鸡、卤研堂、卤三国、辣小鸭、卤兴鲜都是受到了广大创业者的一致追捧，为什么很多老百姓开始选择卤味熟食作为自己创业的首选呢？小编认为离不开下面这些原因。

第一，投资小：以上几个品牌对店面面积要求都不大，20-30平左右足以，整体投资10-15万左右，比较符合当下创业者的投资需求。

第二，风险低：总部会给加盟商提供全程帮扶，从店铺选址、装修设计、到前厅卖货，引流锁客，会员充值等开业的全过程，都有带店老师手把手带你教你，开好头就等于成功一半，大大降低了创业风险。

第三，模式好：加盟商开店经营的过程中会有一系列后续扶持，这一点对于没有本行业经验的创业者当真是一大助力。就好比你有一个师傅在你成长的过程中时时刻刻帮助你，你不用独自面对一切，背后有助力，做起事来总比自己一个人干要好的多。