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新手创业想要开 一家火锅店，可以选择自立品牌，也可以选择加盟，下面是火锅创业开店的几个雷区，一定别踩。

第一点，不要在门口张贴打折广告

消费者都有从众心理，火锅店生意越好，越需要排队来吃，他们反而更愿意到店用餐，如果火锅店生意不好，哪怕口味食材都很不错，消费者也不愿意到店，那么，在门口张贴打折广告，在消费者的认知中，就是生意不好，才会打折，所以，火锅店优惠活动可以做，但是最好不要通过在店门口贴海报的形式来做。

第二点，定价要谨慎，切记盲目随意定价格

火锅店菜单价格的制定，一是要根据成本来计算，二是要根据竞争对手的价格来制定，特别参考店铺附近火锅店菜单价，千万不能随意制定，因为消费者不仅仅是吃你们家，还会去吃其他家，在选择口味的同时，多多少少也会比较价格。

第三点，优惠活动要少而精

火锅加盟店搞活动的目的，对店家来说，是为了提高销量，对消费者来说，是为提升品牌好感，如果火锅加盟店同时进行多项活动，消费者会选择困难，反而降低了活动的体验感，而且活动的门槛，也不要设立得太高。

开一家火锅加盟店，是一个非常好的创业投资项目，但是也需要精心经营，用心策划，生意才会越来越好。