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酸菜鱼是当下投资的风口，让很多创业者蠢蠢欲动，那么经营好一家酸菜鱼加盟店，是需要创业者对门店的日常经营做好管理和把控，酸菜鱼加盟经营好以下几点可以提高门店的收益。

一、把控好酸菜鱼的底料质量

创业者选择酸菜鱼加盟，核心原材料一般都是从总部直接采购，然后物流到店，一定要确保食材的新鲜，尤其是夏天，在运输的过程中，要做好高温避暑，否则就很容易因为产品口味不好流失顾客。

二、酸菜鱼加盟店的卫生环境

餐饮店消费者都比较关心环境和卫生问题，尤其是夏季苍蝇虫子等，一定要确保酸菜鱼加盟店店内碗筷的消毒、桌面、地面的整洁，尤其是暴露在外的后厨，更要注重卫生，很多酸菜鱼加盟店生意不好的原因，就因为店内环境太差，导致顾客的体验不好，影响胃口，最终导致没有回头客，久而久之客流减少。

三、要采用新鲜、品质好的鱼

酸菜鱼的品种有很多，常用的是巴沙鱼、黑鱼等，不管采用哪一种都要确保鱼本身的品质，如今的消费者胃口都比较叼，好吃的东西吃多了，很容易辨别出口味的好坏，因此不能因为产品品质问题而流失顾客，通常因为品质流失的顾客也很难回头。

想要成功开一家酸菜鱼加盟店要经营的问题远远不止这些，例如，选择一个适合的店铺位置，定期的作一些营销活动，时常的推陈出新都是在经营的过程中，需要不断完善和改进的，要让顾客能时常吃到惊喜，这样才能实现更好的盈利。